Dietetyk ostrzega: „Najbardziej zrównoważoną dietą jest dieta śródziemnomorska”

Wraz z rosnącymi trendami zdrowotnymi na całym świecie, diety wegańskie zyskują również na znaczeniu w środowisku medycznym. Nowe badania wykazały, że dieta roślinna znacząco zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów.

Eksperci podkreślają, że dieta bogata w warzywa, owoce, zboża i rośliny strączkowe, zwłaszcza zamiast czerwonego mięsa i przetworzonej żywności, wzmacnia układ odpornościowy, wspomagając odnowę komórek.

„Są wegetarianie, którzy jedzą tylko węglowodany”

Specjalistka ds. żywienia i dietetyki w szpitalu Acıbadem Adana, Çisem Gündüz, złożyła oświadczenie w tej sprawie agencji informacyjnej İhlas. Gündüz wyjaśnił, że weganie i wegetarianie są podzieleni na kategorie, mówiąc: „Weganie i wegetarianie są podzieleni na kategorie. Tych, którzy nie spożywają mięsa, ryb, drobiu, mleka ani produktów mlecznych, nazywamy weganami. Wegetarianie również mają swoje własne klasyfikacje, takie jak laktowegetarianie (osoby spożywające wyłącznie mleko i produkty mleczne, takie jak jogurt i ser), owowegetarianie (osoby spożywające wyłącznie jaja), laktoowowegetarianie (osoby spożywające mleko, produkty mleczne i jaja) oraz peskatarianie (osoby spożywające ryby i owoce morza). Jeśli ludzie stosują tę dietę i unikają szkodliwych produktów, takich jak salami, kiełbasa, soudjouk i pastrami, oraz spożywają węglowodany z umiarem, możemy powiedzieć, że łatwiej im utrzymać wagę i chronić się przed rakiem. Istnieje jednak również grupa wegetariańska, która opiera się wyłącznie na węglowodanach. Niestety, osoby te nie mają takich samych korzyści”.

„Nie powinno Ci brakować mikroelementów”

Dietetyk Gündüz podkreślił, że diety wegańskie lub wegetariańskie powinny być opracowywane w porozumieniu z ekspertami, mówiąc: „Załóżmy, że zdecydowałeś się na dietę wegańską i podążasz tą drogą, ale pojawia się poważny problem. Musisz upewnić się, że nie masz niedoborów mikroelementów, takich jak żelazo, miedź, jod, selen i cynk. Dlatego zalecamy konsultację ze specjalistą i współpracę z dietetykiem na tym etapie”.

Specjalistka ds. żywienia i diety w szpitalu Acıbadem Adana, Çisem Gündüz, która podkreśliła, że ​​dieta wegańska i wegetariańska ma pozytywny wpływ na zdrowie, ale nie powinna być uboga w mikroskładniki odżywcze, powiedziała:

Istnieje wiele aktualnych publikacji badających wpływ diety wegetariańskiej na zdrowie. Niektóre z nich sugerują, że poprzez ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i przejście na dietę roślinną, a także dokonywanie zdrowych wyborów i włączenie ćwiczeń do naszego życia, osiągamy holistyczne zdrowie. Można powiedzieć, że osoby stosujące ten styl odżywiania łatwiej kontrolują swoją wagę i lepiej chronią się przed rakiem. Są jednak również osoby stosujące dietę wegetariańską opartą wyłącznie na węglowodanach. Niestety, nie sądzę, aby te same korzyści dotyczyły tych osób. Załóżmy, że decydujesz się na dietę wegańską, ale pojawia się poważny problem. Musisz upewnić się, że nie masz niedoborów mikroelementów.

„Dieta śródziemnomorska” jest bardziej zrównoważona pod względem zdrowotnym”

Gündüz, podkreślając, że najzdrowszą dietą jest dieta śródziemnomorska, powiedział: „Porównano dietę wegańską i śródziemnomorską. Nie stwierdzono istotnych różnic między nimi. Oznacza to, że powinniśmy przyjąć dietę śródziemnomorską, którą zawsze promujemy. Jest to dieta o wiele bardziej zrównoważona pod względem zdrowotnym. Dieta wegańska eliminuje mięso i produkty mięsne. Oprócz mięsa i produktów mięsnych, żegnamy się również z salami, kiełbasą i pastrami. Wiemy, że te produkty predysponują do raka jelita grubego. Unikając ich, zmniejszamy ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Jednak dieta śródziemnomorska również wyklucza te produkty”.